venerdì 21 dicembre 2012

Frutta secca che bontà.






Dal 1979, valori genuini e passione per la qualità.

La professionalità dà buoni frutti!





Voglio presentarvi la frutta secca 
 
Ecco ciò che ho ricevuto in omaggio da recensire.
Linea classica, cucina snack e in guscio. 
 

  Oltre a questa linea possiamo trovare:
(clicca sui link)






  
  




Ora vediamo in dettaglio la linea classica cucina.
La frutta secca è indispensabile per una dieta equilibrata, non può mancare nelle nostre cucine italiane, per l'apporto di minerali e vitamine che forniscono.

 





Mandorle affettate



Nocciole in granella




Se desiderate altri dettagli andate a questo sito .
 Io ho già provato questa frutta secca, mi ha soddisfatto moltissimo, sia come prodotto che come confezione, ottima da tenerla in dispensa e sempre a portata di mano, i sacchetti da 100 possono essere usati anche come snack, molto salutare per una dieta equilibrata.
Ora vi farò vedere una ricetta che ho realizzato con le nocciole.


Ingredienti:
150 gr di nocciole EuroCompany pelate tostate e frullate a farina
150 gr di mandorle EuroCompany pelate ,tostate e frullate a farina
300gr di zuccchero
300gr di farina
300gr di burro
Amalgamare tutto con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, dando attenzione di non lavorare energicamente, si deve lavorare la pasta con i polpastrelli, fino ad ottenere questo risultato.
 Dopodiché mettere la pasta in frigo per un'ora , fino a che non si è indurita.
Preparare le palline di circa 15 gr, oppure più piccole.

Adagiatele in una teglia con della carta fono ed infornate in forno caldo a 15° per 15 minuti, non devono essere troppo cotte, leggermente dorate.



Dopo che le avete cotto le palline, saranno diventate mezze sfere, perchè si saranno abbassate in cottura, non cercate di toglierle dalla teglia, si sfarinerebbero, aspettate che si siano raffreddate bene.
  
Se desiderate preparare come me la ricetta della crema alla nocciola ecco la ricetta.
 Ingredienti per 160 g di prodotto
Fruttosio 30 g
Cacao 15 g
Nocciole pelate 50 g
Latte parzialmente scremato 65 g
Procedimento:
Frullare le nocciole in un macina caffè affinché raggiungano la consistenza di una pasta omogenea,compatta e oleosa.
In una ciotola sufficientemente capiente versare latte, fruttosio, cacao e pasta di nocciole e cominciare a mescolare dolcemente il tut
to assicurandosi che non ci siano grumi nel composto.
Per un risultato ideale utilizzare una spatola da cucina in silicone (si trova in ogni supermercato) che consente facilmente di raschiare le pareti della ciotola e mescolare fluidamente.
Quando la crema raggiungerà una consistenza morbida e cremosa (apparirà leggermente liquida), riporre il tutto in frigorifero.
Dopo un paio d'ore il composto acquisterà più consistenza, mantenendo comunque una buona spalmabilità. Conservare in frigorifero
.


Ecco i miei baci di dama pronti da gustare!

Una cosa molto importante! I baci di dama si fanno tutti con le nocciole, ma per un risultato più saporito io ho variato facendo metà e metà come faceva la mia nonna! Provateli!


Visto che  EuroCompany  mi ha omaggiato dei suoi prodotti ho voluto provare anche il gusto sui miei biscottini, usando anche le nocciole in granella EuroCompany.

 Ho utilizzato la frolla delle ciambelle, visto che era molta ho fatto metà ciambelle e metà biscotti  glassati e granellati.

 
 Ecco i miei biscottini pronti!!!!!!!!!!!


Grazie per avermi fatto conoscere questo prodotto! 
Se desiderate conoscere ancora meglio questo brand andate sul  sito 
Buon Natale e Felice Anno a tutti i miei seguaci

mercoledì 19 dicembre 2012

La mia pastafrolla


Ho utilizzato per la prima volta questi due prodotti, devo dire che sono soddisfatta.
Ho preparato la pasta frolla per ciambelle e biscotti!
Ingredienti:
220 gr di burro
400 gr di farina Antigrumi il Molino Chiavazza
200 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 arancia grattugiata
3 uova
1 vasetto di marmellata 

dello zucchero al velo
1pizzico di cannella
 mezzo bicchiere di marsala

 1 pizzico di sale
un cucchiaio di amido di mais il Molino Chiavazza
Per Guarnire:
 1 vasetto di marmellata 
dello zucchero al velo

Mettete sulla spianatoia farina vanillina e zucchero, mettere uova arancia1 pizzico di cannella e il burro precedentemente ammorbidito, l'amido di mais il Molino Chiavazza,  ed il mezzo bicchiere di marsala ,non lavorarla energicamente,ma con i polpastrelli in modo da non strapazzare la pasta. La pasta va tenuta in frigo mezz'ora.
Ora che la pasta è pronta la potete usare per ciambelle o per biscotti decorati.

  Poi toglietela dal frigo e stendetela con l'aiuto del mattarello , con le formine che vi piacciono di più ricavate le ciambelle , grandi e piccole.  


Fatele cuocere a forno già caldo 180 per 10 min, dopo cotte e raffreddate, mettete al centro la marmellata nella parte più grande, unite la parte grande con la marmellata alla parte piccola.



 Dopo che avete unito tutte le ciambelle spolveratele con dello zucchero al velo, ora le vostre ciambelle sono pronte per la degustazione.
 
Potete trovare tutti i prodotti andando in questo sito il Molino Chiavazza
Oppure sulla pagina Facebook 

giovedì 6 dicembre 2012

Ottima pasta all'uovo

 Ora vi faccio vedere come preparo la pasta all'uovo!



     Così è iniziato il mio lavoro!
Per ogni 100 gr di farina ho messo un uovo, ma io stamattina ne ho utilizzato 8 per un kg perchè le uova erano molto grandi. 



Ho fatto la fontanella nella farina e vi ho messo le uova, da prima lavorandole con i rebbi della forchetta, poi quando ha raggiunto una consistenza tale da non poterla più lavorare con la forchetta, l'ho lavorata con le mani.                                              
 Fino ad ottenere una palla di pasta morbida e liscia.




Poi ho preparato delle sfoglie di pasta grossa, pronta per essere rifinita o ripiena.Ad una ad una le sfoglie le ho rese sottili con l'aiuto della macchinetta. 







                                                                                     


   Ripiegando la pasta in due per coprire il ripieno con la rotellina ho creato dei raviolini quadrati e con la formina ne ho creati degli altri a forma di mezza luna.
                    




 Ottima farina rimacinata Molino Chiavazza, la pasta all'uovo viene benissimo.
Ora fatti congelare singolarmete adagiati nelle teglie e poi sistemati in sacchetti porzionati.  
Potete trovare tutti i prodotti andando in questo sito il Molino Chiavazza
Oppure sulla pagina Facebook    

mercoledì 5 dicembre 2012

Il mio primo premio: LIEBSTER AWARD



Ciao a tutti! Ieri ho ricevuto il mio primo premio: il Liebster Award dalla Blog dhttp://ipiaceridellamiavita.blogspot.it/ Non me l'aspettavo proprio, ho molto gradito e ringrazio per questo premio.


Cos'è il Liebster Blog ? La parola Liebster è tedesca e significa "amabile", perciò, il blog preferito.
Ogni blogger che riceve questo premio deve darlo ad altri 6 che abbiano meno di 200 followers.

Le regole: 

  1. Il ricevente del premio dovrà (ovviamente) ringraziare chi l'ha premiato e linkare il suo blog
  2. Dovrà copiare e incollare l'immagine del Liebster Award
  3. Scegliere altri 5 blog meritevoli e con meno di 200 iscritti
  4. Avvisare i blogger premiati con un commento sul loro blog
Ecco i blog che ho scelto:

 http://eurocontest.blogspot.it/
  http://paolafabycafe.blogspot.it/
 http://micolcirid.blogspot.it/
http://stregatto-dch17.blogspot.it/
http://anjelinadecarne.blogspot.it/
http://asiulcat.blogspot.it/

sabato 1 dicembre 2012

Farine Molino Chiavazza



                   Farine Italiane



 Da oltre cinquant'anni il Molino F.lli Chiavazza produce farine di grano tenero e confeziona un'ampia gamma di sfarinati e prodotti destinati al consumo domestico.
Gli specialisti fin dal 1955.
Vorrei parlarvi dei prodotti Molino Chiavazza:






Vorrei parlarvi della polenta Molino Chiavazza, ottima e veloce da preparare.
 Ho messo a bollire del brodo di pollo sgrassato, nel frattempo ho preparato il ragù di carni miste, manzo, maile e pollo.
Appena il brodo ha raggiunto l'ebbollizione ho versato la polenta a pioggia  e l'ho fatta cuocere per 5 minuti.


   


 Dopo di chè ho versato la polenta cotta in una teglia dove avevo messo della carta da forno, in modo che si raffreddasse




Appena fredda, l'ho tagliata a quadratini.



L'ho condita come quando prepariamo le lasagne al forno, ragù molto formaggio grattugiato e besciamelle, ultimo strato una bella spolverata abbondantedi formaggio.


  

Inforare a forno caldo 200° per circa 3\4 d'ora, o finchè il formaggio non diventa una crosticina croccante.


  
Ecco la mia polenta profumata e gustosa.


Inoltre possiamo trovare altre farine!
La farina di manitoba ottima per tutti gli usi, sia per panificazione che per focacce e dolci da lievitazione lunga.


 Semola rimacinata ideale per panificazione e pasta fatta in casa.


Farina antigrumi ideale per dolci soffici e delicati.



 Couscous Delicato e veloce, da preparare secondo i gusti.



Amido di mais utile nella preparazione dei dolci o anche semplicemente per correggere creme e salse tropo fluide.




Farina 00 ideale per pasta all'uovo.

http://www.molinochiavazza.it/

Ecco il sito dove si possono trovare queste farine.
Prosimamente nuove ricette con questi prodotti.